Chefs em Ação

Novos Episódios. De Segunda a Sábado, às 18h10

Cheesecake New York Style

Cheesecake New York Style
Publicidade

Base do cheesecake

 

Ingredientes:

 

200g de biscoito de maisena

100g de manteiga sem sal

 

Modo de preparo:

 

  1. Processar o biscoito com a manteiga até obter uma massa.
  2. Forrar o fundo de uma forma com fundo fixo de 22cm de diâmetro e 8cm de altura. Reservar.

 

Cheesecake

 

Ingredientes:

 

1500g de cream cheese

550g de açúcar de confeiteiro

275g de ovo

275g de clara de ovo

440ml de creme de leite

10ml de suco de limão

20g de pasta de baunilha

Modo de preparo:

 

  1. Com o acessório globo da batedeira, bater o cream cheese com o açúcar de confeiteiro.
  2. Retirar da batedeira e misturar os demais ingredientes delicadamente.
  3. Colocar sobre a massa de biscoitos e levar ao forno em banho-maria de 2h30 a 3 horas a 130 graus.

 

Calda de morangos e framboesas

 

Ingredientes:

 

100g de morango

100g de framboesa

20g de açúcar de confeiteiro

 

Modo de preparo:

 

  1. Processar todos os ingredientes e servir com o cheesecake.