Chefs em Ação

Novos Episódios. De Segunda a Sábado, às 18h10

05_-_hamburguer_artesanal_de_carne-1600x900
Publicidade

Hambúrguer artesanal

 

Ingredientes:

 

600g de peito de boi moído
150g calabresa defumada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:


1. Processar a calabresa até virar uma “massa”.

2. Fora do processador, misturar a calabresa no peito de boi até que fique uniforme.
2. Moldar os hambúrgueres com aproximadamente 150g cada e refrigerar.
3. Temperar com o sal e pimenta-do-reino. Grelhar ou assar.

 

Hambúrguer de salmão

 

Ingredientes:

 

500g de salmão

100g de farinha de sêmola

50g de pepino em conserva

4 colheres de mostarda

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

 

  1. Processar o salmão com um processador de alimentos ou mixer de mão.
  2. Picar o pepino em pedaços bem pequenos.
  3. Misturar todos os ingredientes e modelar os hambúrgueres com aproximadamente 150g cada um. Grelhar ou assar.