Chefs em Ação

Novos Episódios. De Segunda a Sábado, às 18h10

Vaca atolada

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Ingredientes:

 

1Kg de costela de boi

50g de alho picado

50g de alho poró

2 cebolas picadas

500g de mandioca em pedaços

3 tomates sem pele e sem sementes picados

2L de caldo de legumes

 

Modo de preparo:

 

  1. Temperar a costela com sal e pimenta-do-reino.
  2. Regar com um fio de azeite uma frigideira bem quente e selar a carne. Reservar.
  3. Na mesma frigideira, refogar o alho, o alho poró, as cebolas.
  4. Acrescentar os pedaços de mandioca, os tomates e o caldo de legumes.
  5. Deixar cozinhar em fogo baixo até a carne e a mandioca estarem macias.