Comer Bem, Que Mal Tem?

Bolinho Low Carb de Abobrinha 

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O Dr David Perlmutter, do Instituto de Medicina Funcional em Washington, é categórico ao dizer que os carboidratos e a glicose são prejudiciais para a saúde do cérebro. Por isso, é importante ter uma consciência alimentar. A ideia desta receita é muito simples, um bolo de abobrinha sem o sabor do legume.

Ingredientes:                                     
¼ xícara de farinha de coco ou de amêndoas

¼ xícara de cacau

½ xícara de xilitol

½ colher de chá de canela

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada sal

1 ou 2 colheres de sopa óleo de coco

2 ovos

¼ fava baunilha ou 1 colher de chá de extrato

1 abobrinha ralada e drenada

Modo de preparo:

Misture os ingredientes e leve ao forno a 180 graus em forma de cupcake antiaderente por 25 minutos. Rendimento: 4 bolinhos.