Comer Bem, Que Mal Tem?

Ceviche de caju

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O reino vegetal traz possibilidades múltiplas de receitas. Eu, particularmente, gosto de explorar diferentes sabores. Por essa razão, vou criar duas entradinhas diferentes, cada qual com seu sabor peculiar, uma dela é o ceviche. O ceviche é um prato de origem peruana que leva cubos de peixes cozidos no limão. Na minha receita utilizo o caju, uma das minhas frutas preferidas.

Ingredientes:

6 cajus sem casca em cubos perfeitos de 1 cm

Suco de 2 limões
½ dedo moça sem semente picadinha

½ pimenta cheiro doce picadinha

1 cebola roxa em tiras finas

10 folhas de coentro picadas

1 colher de sopa de cachaça

Sal a gosto

2 colheres de sopa castanha de caju torrada e quebrada

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes com exceção da castanha-de-caju picada. Deixe marinar por 2h para apurar sabores. Finalize com a castanha crocante.