Comer Bem, Que Mal Tem?

FLAN DE MANGA COM MALVA

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Malva, uma erva anti-inflamatória que contém polissacarídeos que aumentam a imunidade e multiplicam os glóbulos brancos. Absolutamente saborosa, pode ser usada para saborizar água (deixe num jarro com água pura por pelo menos uma hora e beba água saborosa). Nesta receita, fica deliciosa em combinação com a manga fresca e bem doce, num flan consistente que pode ser servido desenformado ou não. Decorado com flores da própria malva e raspas de limão.

 

INGREDIENTES PARA O FLAN:

2 mangas maduras batidas (reserve 1 xícara para fazer a calda)

 ½ xícara de leite de coco fresco

4 gotas stévia

1 colher café rasa de agar agar purificado

¼ xícara de água fervente

 

INGREDIENTES CREME DE MALVA

1 xícara chá de manga

Suco de 1 limão

1 folha de malva fresca

2 tabletes de clorela (opcional)

 

Modo de preparo do flan: Bata no liquidificador a polpa das mangas. Reserve uma xícara. Acrescente ao restante da polpa o ágar fervido e os demais ingredientes. Bata no liquidificador e despeje em taças. Leve a geladeira por uma hora.

Modo de preparo do creme de malva: Prepare a calda com a xícara de polpa de manga reservada e os demais ingredientes. Bata no liquidificador. Despeje a calda sobre as taças e decore com uma folha de malva.