Comer Bem, Que Mal Tem?

Ganache de Chocolate com Maracujá

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Quem disse que uma larica não pode ser uma refeição? Esta ganache nutritiva é completa, e muito fácil de preparar uma vez na semana para ser desfrutada ao longo de vários dias, com seus complementos de preferência - no caso escolhi comer a ganache com maracujá.

Ingredientes da biomassa: 2 bananas verdes cozidas com a casca.

Modo de preparo: Cozinhe por 8 minutos na pressão ou 10 a 15 minutos na panela convencional.

Ingredientes de ganache de chocolate:
1 ½ xícara de leite de coco fresco
¾ de xícara de chocolate 80% picados
2 colheres de sopa de óleo de coco

1 xícara de wey protein sem sabor
1 colher de sopa de extrato de vanila (opcional)
6 gotas de stevia ou 6 colheres de sopa de xilitol em pó

2 colheres de sopa de melado

2 colheres de sopa de cacau em pó a gosto
2 xícaras de banana verde cozida
1 colher de sopa nibs (para decorar)

Modo de preparo: Adicione as bananas verdes cozidas, ainda quentes, no liquidificador. Acrescente numa panela o leite de coco, o chocolate picado e misture bem até derretê-lo. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em taças e reserve na geladeira. A receita rende 800g de ganache.

Ingredientes para a geleia de maracujá:

1 maracujá           

Damascos a gosto (demolhados por 3 horas)

Modo de preparo: Bata muito bem os ingredientes no processador e sirva sobre a ganache. Decore com hortelã.