Comer Bem, Que Mal Tem?

Lasanha de abobrinha com guacamole e creamcheese

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Ingredientes para o queijo cremoso de macadâmia:

1 xícara de macadâmia crua e sem tostar

500 ml água (ou a quantidade suficiente para cobrir as castanhas)

2 sachês de probiótico

Modo de preparo do molho:

Bata os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por 12 horas. Na hora de servir tempera com azeite, limão e sal.

Ingredientes para o guacamole:

2 avocados amassados
Azeite de oliva a gosto
Suco de ½ limão Siciliano
1 colher de sopa de manjericão Orégano fresco a gosto
3 tomates secos picados (misturar por último para não colorir a guacamole)
Pimenta-do-reino verde moída na hora
Sal a gosto

Modo de preparo da guacamole:
Misture os ingredientes. Reserve.

Ingredientes massa da lasanha:
2 abobrinhas cortadas em fatias finas
Sal a gosto
2 tomates em rodelas

Modo de preparo da massa da lasanha:
Salpicar sal sobre as fatias de abobrinha até liberar bastante água. Secar com papel toalha. Reserve.

Montagem:
Na hora de montar comece com umas quatro fatias de abobrinha, pincela azeite, depois a guacamole, o tomate fatiado, o creme de macadâmia, a rúcula e abobrinha. Repita a montagem. Por fim, páprica e um ramo de orégano fresco.