Comer Bem, Que Mal Tem?

Pão Crocante com Ovo Mole

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A maneira como começo o meu dia interfere em todas as áreas da minha vida. Para mim, a estratégia é a alimentação livre de carboidratos pela manhã. Assim se mantém a insulina baixa. Este é um pão com baixo teor de carboidratos e o ovo mole é uma proteína densamente nutritiva.

Ingredientes do pão:
1 ½ xícara de farinha de amêndoas
2 colheres de chá de cebola em pó
85 gramas de farinha de linhaça
100 gramas psyllium
1 ramo alecrim
Gergelim a gosto
Sal a gosto
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher sopa de vinagre de maçã
50 ml de claras
60 ml de água fervente

              

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes secos e por fim a água fervente. Misture bem, molde no formato desejado. Pincele um pouco de clara sobre o pão e cubra com gergelim. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos a 1 hora.

 

Ingredientes dos acompanhamentos:

1 avocado em fatias
1 ovo cozido
Cúrcuma a gosto

Modo de preparo:

Recheie com fatias de avocado e o ovo mole. Finalize com cúrcuma.