Comer Bem Que Mal Tem

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Vida Além do Trigo
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Segunda, 3 Out
Vida Além do Trigo
Temporada 1
Episódio 9
Terça, 4 Out
Vida Além do Trigo
Temporada 1
Episódio 9
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  • 1 xícara de chá de água morna
  • 3 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • 2 xícaras de chá de farinha de arroz branco
  • 1 ½ xícara de polvilho doce
  • 1 xícara de chá de fécula de batata
  • 1/3 xícara de chá de fubá
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 4 ovos orgânicos 
  • ½ xícara de chá de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

 

-DICA:  testar o fermento,  para saber se efetivamente vai funcionar dentro do seu pão

- 01 xícara de água morna pura, colocar 01 colher de sopa de fermento biológico e açúcar mascavo, se ele crescer significa que ele está bem vivo e vai funcionar muito bem no pão 

-Misturar 01 chá bicarbonato de sódio e vinagre de maça, e reservar

 

Preparo da massa

- Em um recipiente colocar 02 xícaras de farinha de arroz, 01 e ½

 xícara de polvilho doce, 01xícara de fécula de batata, 1/3 de xícara, de farinha de fubá, e misturá-los e adicionar sal a gosto 

- Em outro recipiente misturar a parte líquida, 04 ovos, ½ xícara óleo de coco, 02 colheres de biomassa de banana verde, a mistura de  fermento biológico (01 xícara de água morna pura, 01 colher de sopa de fermento biológico e açúcar mascavo), inserir a mistura de 01 chá bicarbonato de sódio e vinagre de maça e mexer 

- Juntar a parte líquida com a parte sólida e misturar

-Untar a forma com óleo de coco e encher a forma até a metade do volume

-A receita rende 4 formas pequenas

- Inserir em cada forma um ingrediente, semente de abóbora, semente de chia, sopa de aveia em flocos e alecrim com sal rosa

- Deixar o pão descansando por 15 à 20 min, para a massa crescer, o ponto certo é quando ele atinge o dobro do tamanho

- Pré aquecer o forno à 180ºC

-Levar a massa ao forno por 45 min