Comer Bem Que Mal Tem

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Ingredientes:

▸ Manteiga

▸ 1 alho poró

▸ 1 dente de alho

▸ Sal

▸ Pimenta

▸ Cúrcuma

▸ Arroz arbóreo

▸ 1/2 taça de vinho branco

▸ Caldo de legumes

▸ 2 maços de couve-flor

▸ Tomate cereja

▸ Tomilho

▸ Queijo parmesão

▸ Limão

▸ Pimenta rosa

 

Modo de preparo:

▸ Bater a couve flor em um processador e reservar.

▸ Picar o alho poró e um dente alho, levar a uma panela em fogo baixo com uma colher de manteiga, juntar a cúrcuma, o sal e deixe dourar.

▸ Acrescente o arroz arbóreo e deixe-o dourar, acrescentar ½ taça de vinho branco e quando estiver quase seco, o caldo de legumes.

▸ Quando o arroz estiver na metade do caminho do cozimento, acrescente a couve-flor picada, misture bem e coloque uma concha do caldo de legumes. Deixe cozinhar por mais 3 minutos.

▸ Acrescentar o tomate cereja picado e cozinhe por mais 1 minuto.

▸ Para finalizar, acrescente 01 colher de manteiga, queijo parmesão e limão espremido e decore com o ramo de tomilho.