Comer Bem, Que Mal Tem?

Rolinhos Vietnamitas

ep06_02-rolinhos_vietnamitas-1600x900
Publicidade

Comida de verdade se expressa de diferentes maneiras, de acordo com cada região do planeta. O arroz, por exemplo, é parte fundamental na dieta dos asiáticos. Nesta receita o arroz entra como uma fina folha para enrolar esses rolinhos vietnamitas vegetarianos acompanhados de molho de pasta de amendoim e óleo de gergelim.

INGREDIENTES:

6 folhas de arroz

2 rabanetes cortados em fatias

Avocado cortado em fatias
Cebola em fatias finas
Kiwi cortado em fatias
Cenoura cortada em fatias
Folhas frescas

Nabo cortado em fatias

Pepino cortado em fatias

Beterraba em fatias

Morangos cortados em fatias

Folhas hortelã

Folhas manjericão

Modo de preparo dos rolinhos:
Mergulhe a folha de arroz num recipiente com água morna. Assim que amolecer recheie os rolinhos com os ingredientes que preferir. Sirva com molho.

INGREDIENTES DO MOLHO:

1 colher de sopa de mel
Suco de ½ laranja
1 colher de sopa de gengibre ralado
Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
3 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de vinagre
1 dente de alho ralado
2 a 3 colheres de sopa de pasta amendoim
1 colher de sopa de óleo de gergelim

Modo de preparo do molho:
Misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet.