Comer Bem, Que Mal Tem?

Sashimi de Cavala com Wasabi e Molho de Ameixa

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Ingredientes:

1 filé de cavala
1 dente de alho
Sal a gosto
Limão a gosto
Manteiga a gosto

                     

Modo de preparo:

Deixe o filé marinar com sal, limão e alho. Reserve. Depois de marinar pincele o peixe com manteiga. Maçaricar a parte superior do peixe.

 

Ingredientes do Molho:

Shoyu a gosto
 Ameixa preta sem caroço (demolhada na água fervente por 1 hora)

 

Modo de preparo:

Bata as ameixas com o shoyu até obter uma calda.

Ingredientes Chantilly de Wasabi:

½ xícara de creme de leite fresco
2 colheres de chá de wasabi em pó
Sal a gosto
Gotas de limão a gosto

 

Modo de preparo:

Bata o creme de leite fresco com o wasabi, o sal e as gotas de limão na batedeira ou com a ajuda de um fouet até dar ponto de chantilly.

Ingredientes acompanhamento:

Couve de Bruxelas cozidos no vapor
Óleo de gergelim a gosto
Gergelim a gosto
Sal a gosto
Manteiga a gosto

 

Modo de preparo:

Refogue a couve de Bruxelas com os demais ingredientes.