Comer Bem, Que Mal Tem?

Sorvete de Abacate com Mel e Matchá 

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Este é um sorvete que é pura gordura saudável e rico em antioxidantes. Mais que um doce: puro alimento. Abacates estão entre os melhores alimentos da natureza. Fruto rico em luteína (4 vezes mais do que na gema do ovo) - que protege o cérebro e a visão, fibras, potássio (2 vezes mais do que a banana) e em calorias saudáveis. O abacate é presença fundamental na nutrição de quem ama a própria saúde. Para esta receita precisaremos do avocado, o pequeno abacate que é mais cremoso e concentrado em óleos, fundamental para a textura que desejamos.

INGREDIENTES:

1 xícara de castanhas-de-caju cruas
1 xícara de leite coco fresco

2 colheres de sopa de mel

8 gotas stevia
Suco de 1 limão

4 colheres de chá de matchá orgânico
2 colheres de chá de gengibre em pó
½ colher de chá de sal
4 avocados pequenos maduros (ou 2 grandes)
1/2 banana bem madura

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as castanhas demolhadas por 4 horas (descarte a água) com o leite de coco. Acrescente os demais ingredientes (exceto a banana e o avocado). Bata mais um pouco. Por fim, bata a banana e o avocado até obter um creme homogêneo. Leve ao freezer por pelo menos 2 horas. Sirva com nibs de cacau ou gotas de chocolate amargo.