Chefs em Ação

Novos Episódios. De Segunda a Sexta, às 18h

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Banoffee de banana

 

Base da banoffee

 

Ingredientes:

 

250g de biscoito tipo Maria moído

150g de manteiga sem sal

 

Modo de preparo:

 

  1. Processar todos os ingredientes e forrar uma forma canelada com fundo removível com a massa. Levar à geladeira por no mínimo 1 hora.

 

Recheio de caramelo

 

Ingredientes:

 

100g de manteiga sem sal

100g de açúcar mascavo

1 lata de leite condensado (395g)

 

Modo de preparo:

 

  1. Levar a manteiga e o açúcar mascavo ao fogo até dissolver.
  2. Adicionar o leite condensado e deixar ferver por 2 minutos. Retirar do fogo quando o caramelo estiver homogêneo.
  3. Deixar esfriar em temperatura ambiente de 2 a 3 horas.

 

Chantilly

 

Ingredientes:

 

200ml de creme de leite fresco

200ml de preparo para creme tipo chantilly

 

 

 

Modo de preparo:

 

  1. Bater o creme de leite com o acessório globo da batedeira até atingir o ponto de chantilly.
  2. Bater o preparo para creme tipo chantilly na batedeira.
  3. Misturar os dois cremes batidos delicadamente.

 

Montagem

 

Ingredientes:

 

3 bananas-nanicas

Chocolate meio amargo em barra ralado para decorar

 

Modo de preparo:

 

  1. Despejar o caramelo frio na base da torta e colocar uma camada das bananas fatiadas.
  2. Aplicar uma farta camada do creme chantilly e finalizar com as raspas do chocolate em barra. Desenformar e servir.