Chefs em Ação

De Segunda a Sexta, às 18h

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Bolinho caipira

 

Ingredientes para o recheio:

 

150g de carne moída

Cebola picada a gosto

Alho picado a gosto

Salsinha picada a gosto

Cebolinha picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

 

 

Ingredientes para massa:

 

250g de farinha de milho

37g de farinha de mandioca

20ml de óleo

Aproximadamente 700ml de caldo de legumes para dar ponto

Salsinha picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

 

Óleo para fritar

 

Modo de preparo do recheio:

 

  1. Coloque a carne em uma tigela e tempere com os demais ingredientes, misturando bem.

 

 

Modo de preparo da massa:

 

  1. Em uma tigela, junte as farinhas e, com as mãos, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos.
  2. Adicione o óleo, a salsinha. Amasse bem e coloque aos poucos o caldo de legumes morno, quantidade suficiente para formar uma massa úmida. Cuide para não colocar caldo demais.
  3. Ajuste o sal, a pimenta.
  4. Separe uma pequena porção da massa e achate-a com o dedo, fazendo uma cavidade. Coloque dentro um pouco do recheio e feche com a massa dando um formato de croquete.
  5. Feito todos os bolinhos, frite-os em óleo quente. Sirva em seguida.