Chefs em Ação

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Bolinho de estudante

 

Ingredientes:

 

Cuscuz de tapioca

 

Modo de preparo:

 

  1. Após o cuscuz estar hidratado, desmanchar e acrescentar um pouco de leite de coco para ajudar a modelar os bolinhos.
  2. Fritar em óleo quente e passar no açúcar e canela.

 

 

Bolinho de Siri

 

Ingredientes:

 

1 xícara (chá) de maionese

50g de pimentão amarelo

100g de cebola roxa

1 dente de alho

30g de mostarda dijon

50ml de molho inglês

Cebolinha a gosto

Salsinha a gosto

1 pimenta dedo-de-moça

500g de carne de siri

Pimenta caiena a gosto

1 gema

100g de farinha de pão

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino

 

Modo de preparo:

 

1. Em uma panela coloque azeite e refogue alho, cebola, pimentão e a pimenta dedo-de-moça.

2. Coloque em uma tigela esse refogado, acrescente a carne de siri, o molho inglês, a mostarda e a gema misture bem. Ajuste o sal e a pimenta do reino.

3. Acrescente a farinha de pão até dar o ponto de modelar.

4. Modele em hamburguinho e grelhe no azeite. Sirva em seguida.