Chefs em Ação

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Bolo de abacaxi

 

Ingredientes:

 

80ml de leite

80ml de iogurte natural

4 ovos

200ml de óleo

180g de açúcar refinado

280g de farinha de trigo

15g de fermento em pó

 

Modo de preparo:

 

  1. Bater tudo liquidificador menos a farinha e o fermento. 
  2. Misturar delicadamente a farinha e o fermento.

 

Caramelo

 

Ingredientes:

 

300g de açúcar refinado

200ml de água

1 abacaxi cortado em rodelas e aferventado

 

Modo de preparo:

 

  1. Preparar uma calda com o açúcar e apenas 100ml de água.
  2. Assim que atingir ponto de caramelo, parar o cozimento e adicionar o restante da água.

 

Montagem

 

  1. Despejar o caramelo no fundo de uma forma forrada com papel manteiga (deixar alças para puxar).
  2. Arrumar os abacaxis no fundo da forma.
  3. Colocar a massa de bolo e leve para assar em forno a 180 graus.

 

Sugestão:

 

Assar em forma de bolo inglês, cortar um retângulo de massa folhada, colocar creme no fundo, colocar um pedaço de bolo em cima e fechar a massa folhada. Pincelar ovo batido, polvilhar açúcar cristal e assar em forno a 200 graus até a massa folhada ficar dourada.