Chefs em Ação

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Bolo de cenoura com brigadeiro

 

Massa

 

Ingredientes:

 

270g de cenoura picada

200ml de óleo

300g de açúcar refinado

3 ovos

250g de farinha de trigo

15g de fermento em pó

 

 

 

Modo de preparo:

 

  1. Bater a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador.
  2. Misturar delicadamente a farinha e o fermento.
  3. Colocar em uma forma redonda com furo no meio, adicionar os brigadeiros enrolados na massa e assar em forno a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.

 

Brigadeiro

 

Ingredientes:

 

20g de manteiga sem sal

15g de cacau em pó

1 lata ou 395g de leite condensado

 

Modo de preparo:

 

  1. Em uma panela, dissolver o cacau e a manteiga.
  2. Adicionar o leite condensado e cozinhar em fogo baixo até desgrudar da panela, mexendo sempre.
  3. Esperar esfriar, enrolar os brigadeiros e passar na farinha.

 

Bolo pudim

 

Massa do bolo de cenoura

Ingredientes:

         1 xícara (chá) ou 190ml de óleo

         2 cenouras grandes

         2 xícaras (chá) ou 360g de açúcar refinado

         3 ovos

         3 xícaras (chá) ou 450g de farinha de trigo

         1 colher (sopa) ou 15g de fermento em pó

 

Modo de preparo:

 

  1. Bater no liquidificador o óleo, as cenouras, o açúcar e os ovos.
  2. Misturar delicadamente a farinha e o fermento.

 

         Pudim

 

Ingredientes:

 

         3 ovos

         1 lata ou 395g de leite condensado

         1 lata ou 395ml de leite de vaca

         1 xícara (chá) ou 80g de chocolate em pó/ ½ xícara (chá) ou 50g de cacau em pó

 

Modo de preparo:

 

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

 

Calda

 

Ingredientes:

 

1 xícara (chá) ou 180g de açúcar refinado

½ xícara (chá) ou 100ml de água

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Modo de preparo:

 

  1. Colocar em uma panela o açúcar e a água, levar ao fogo até caramelar.

 

 

Montagem

 

  1. Colocar a calda em uma forma de bolo com furo (tipo forma de pudim), acrescentar a mistura do pudim de chocolate e por último colocar a massa do bolo de cenoura.
  2. Colocar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria, até que o bolo cozinhe.

 

 

         Obs.: Cada forno é de um jeito, por isso a melhor maneira de ver o ponto de assado é colocando o garfo, ou palito de dente. Esse bolo é mais cremoso, então o garfo não ficará seco, mas conseguimos ver o ponto de assado. Para desenformar, o bolo precisa estar morno, quase frio, senão quebra.