Chefs em Ação

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Bolo de chocolate com coco

 

Massa do bolo

Ingredientes:

 

4 ovos

200g de óleo

230g de leite

270g de açúcar refinado

250g de farinha de trigo

40g de cacau em pó

15g de fermento em pó

 

Modo de preparo:

  1. Bater tudo liquidificador, menos a farinha e o fermento.
  2. Retirar do liquidificador e misturar os secos.
  3. Colocar em duas formas de 25cm de diâmetro.
  4. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus de 25 a 30 minutos.

 

Recheio

Ingredientes:

 

2 latas de leite condensado (790g)

50g de manteiga sem sal

100g de coco em flocos seco

100ml de leite de coco

 

Modo de preparo:

 

  1. Misturar o leite condensado com a manteiga e o coco.
  2. Levar ao fogo até ficar firme e desprender do fundo da panela.
  3. Acrescentar o leite de coco e deixar esfriar.
  4. Rechear o bolo.

 

Ganache

Ingredientes:

 

200g de chocolate meio amargo

200g de creme de leite

 

 

 

 

Modo de preparo:

 

  1. Ferver o creme de leite e despejar no chocolate.
  2. Verificar a consistência.
  3. Caso precise adicione o leite.
  4. Passar no bolo todo e decorar com coco em fita.