Chefs em Ação

De Segunda a Sexta, às 18h

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Bolo gelado de coco

 

Massa do bolo

 

Ingredientes:

 

5 claras de ovo

5 gemas de ovo

300g de açúcar refinado

8g de fermento em pó

280g de farinha de trigo

200ml de leite

 

Modo de preparo:

 

  1. Bater as claras em neve até ficar bem fofo e leve.
  2. Quando atingir o ponto desejado, reduzir a velocidade da batedeira e adicionar as gemas uma a uma.
  3. Adicionar o açúcar e bater mais um pouco.
  4. Peneirar a farinha junto com o fermento e adicionar na massa intercalando os ingredientes secos com o leite. Misturar delicadamente até obter uma massa homogênea.
  5. Despejar a massa em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 180ªC por aproximadamente 40 minutos ou até estar firme ao toque.

 

Calda do bolo

 

Ingredientes:

 

200ml de leite

200ml de leite condensado

200ml de leite de coco

100g de coco ralado seco

 

Modo de preparo:

 

  1. Enquanto o bolo está no forno, misturar o leite, o leite condensado e o leite de coco.
  2. Em outra tigela, despejar o coco ralado.
  3. Assim que o bolo sair do forno, ainda na forma, furar com um garfo deixando o espaço de um dedo entre os furinhos.
  4. Regar o bolo quente com a calda até encharcar bem e levar à geladeira de um dia para o outro.
  5. No dia seguinte, cortar o bolo em quadrados iguais e passar no coco ralado.
  6. Embrulhar os pedaços de bolo no papel alumínio. Servir gelado.

 

 

 

 

Beijinho

 

Ingredientes:

 

20g de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

100g de coco ralado seco

Cravo em pó a gosto

 

Modo de preparo:

 

  1. Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo.
  2. Cozinhar sem parar de mexer até obter um ponto cremoso.
  3. Servir com o bolo gelado de coco.