Chefs em Ação

De Segunda a Sexta, às 18h

As próximas transmissões de Chefs em Ação

close
Quarta, 22 Nov
Episode #02017
Temporada 2
Episódio 2017
Quarta, 22 Nov
Episode #01044
Temporada 1
Episódio 1044
Quarta, 22 Nov
Episode #02018
Temporada 2
Episódio 2018
Quarta, 22 Nov
Episode #01045
Temporada 1
Episódio 1045
Quinta, 23 Nov
Episode #02018
Temporada 2
Episódio 2018
103_-_bolo_zebrado_1-x
Publicidade

Bolo zebrado

 

Brigadeiro

 

Ingredientes:

 

20g de manteiga sem sal

15g de cacau em pó

1 lata de leite condensado

200g de creme de leite

 

Modo de preparo:

 

  1. Em uma panela, dissolver a manteiga com o cacau em pó.
  2. Adicionar o leite condensado e o creme de leite.
  3. Mexer sem parar até obter o ponto cremoso. Deixar esfriar.

 

Massa do bolo

 

Ingredientes:

3 claras de ovo

50g de açúcar refinado (I)

3 gemas de ovo

125ml de água

125ml de óleo

250g de açúcar refinado (II)

375g de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

4 colheres de cacau em pó

 

Modo de preparo:

 

  1. Bater as claras em neve e, assim que triplicar de volume, adicionar o açúcar (I). Bater até atingir um pico suave. Reservar.
  2. Bater as gemas com a água até espumar bem, adicionar o óleo em fio constante e bater até obter um creme claro, leve e fofo.
  3. Juntar as claras em neve na mistura de gemas delicadamente.
  4. Adicionar o açúcar (II), a farinha de trigo e o fermento em pó delicadamente na mistura.
  5. Dividir a massa em duas partes e adicionar o cacau em pó em uma delas. Assim terá uma massa branca e outra de chocolate.
  6. Em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada, colocar uma colherada cheia da massa branca bem no centro da forma, por cima colocar uma colherada cheia da massa de chocolate e intercalar o restante das massas dessa maneira.
  7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até estar firme ao toque.
  8. Deixar o bolo esfriar e cobrir com o brigadeiro.