Chefs em Ação

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Brigadeirão

Ingredientes:

                

200g de creme de leite

40g de cacau em pó

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

200g de chocolate ao leite derretido

3 ovos

3 gemas de ovo

 

Modo de preparo:

 

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador até estar homogêneo.
  2. Colocar em uma forma de pudim untada pequena ou dobrar a receita para preencher uma forma maior.
  3. Levar ao forno pré-aquecido a 150ªC em banho-maria por 1 hora a 1h30 ou até estar firme para desenformar. Se dobrar a receita, dobrar também o tempo de forno.
  4. Deixar esfriar e desenformar. Decorar com granulados e servir com a calda de chocolate.

 

Calda de chocolate com laranja

 

250ml de creme de leite fresco ou culinário

250ml de leite

100g de açúcar refinado

5 gemas de ovo

200g de chocolate ao leite picado

Raspas de 1 laranja Bahia

 

Modo de preparo:

 

  1. Levar ao fogo o creme de leite, o leite, o açúcar e as gemas e cozinhar sem parar de mexer com um batedor de arames até atingir o ponto desejado.
  2. Desligar o fogo, adicionar o chocolate picado e as raspas de laranja. Deixar esfriar e servir com o brigadeirão.