Chefs em Ação

De Segunda a Sexta, às 18h

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Broa de fubá

 

Ingredientes:

 

150g de manteiga sem sal

125g de açúcar refinado

1 ovo + 1 gema

6g de erva-doce

150g de farinha de trigo

6g de fermento em pó

150g de fubá

 

Modo de preparo:

 

  1. Misturar a manteiga em ponto de pomada e o açúcar.
  2. Juntar o ovo e a gema.
  3. Acrescentar os ingredientes secos delicadamente e misturar até obter uma massa homogênea.
  4. Modelar as bolinhas, dispor em uma assadeira e dar uma leve achatada.
  5. Levar ao forno a 160/170 graus de 15 a 20 minutos ou até começar a dourar.

 

 

 

 

Bolo de fubá

Ingredientes:

 

4 ovos

200ml de óleo

230ml de leite

270g de açúcar

140g de farinha de trigo

160g de fubá

15g de fermento em pó

5g de erva-doce

 

Modo de preparo:

 

  1. Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o açúcar.
  2. Retirar do liquidificador e misturar delicadamente a farinha, o fubá, o fermento em pó e a erva-doce.
  3. Despejar a massa em uma assadeira de furo no meio untada com desmoldante ou óleo e açúcar.
  4. Assar a 180 graus de 45 a 50 minutos ou até estar firme ao toque.
  5. Após retirar do forno, esperar 10 minutos e desenformar.

 

Bolo de fubá cremoso

Ingredientes:

 

4 ovos

25g de manteiga

980ml de leite

690g de açúcar

100g de queijo ralado

210g de fubá

25g de farinha de trigo

15g de fermento em pó

 

Modo de preparo:

 

  1. Bater no liquidificador os ovos, o leite e a manteiga.
  2. Retirar do liquidificador e misturar o restante dos ingredientes delicadamente.
  3. Untar com desmoldante ou óleo uma assadeira retangular, colocar papel manteiga, untar novamente com desmoldante ou óleo e farinha.
  4. Despejar a massa na assadeira e levar o forno a 180 graus por aproximadamente 1 hora ou até corar.
  5. Esperar esfriar por completo para desenformar.