Chefs em Ação

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Costelinha com canjiquinha

 

Ingredientes para a marinada:

 

500g de costela de porco

25ml de cachaça

Alho em pó a gosto

Cebola em pó a gosto

Páprica picante a gosto

Ervas secas a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

 

 

Modo de preparo:

 

  1. Em uma tigela coloque os ingredientes e misture bem, deixe marinando pelo menos por 1 hora.

Ingredientes para o cozido:

 

100g de canjiquinha

1 cebola grande picada

2 tomates picados

Alho poro a gosto

Cebolinha a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Azeite a gosto

 

 

Modo de preparo:

 

  1. Aqueça uma panela grande, coloque as costelinhas e frite-as até dourarem.
  2. Incorpore a cebola, doure-as, depois junte os tomares e o alho poro.
  3. Cubra com agua fervente, coloque a canjiquinha e ajuste os sal e a pimenta. Cozinhe até as costelas ficarem macias, se necessário vai acrescentando água quente no cozimento.
  4. Sirva quente, decorada com a cebolinha.