Chefs em Ação

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Espaguete à romanesca

 

Ingredientes:

 

30ml de azeite

100g de alho poró

100g de cogumelo paris fresco

200g de presunto em cubos

30g de manteiga sem sal

30g de farinha de trigo

500ml de leite

200g de ervilha

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

400g de espaguete cozido al dente

Cebolinha a gosto

 

Modo de preparo:

 

  1. Em uma panela, refogar o alho poró e os cogumelos até estarem macios.
  2. Adicionar a manteiga, a farinha e deixar cozinhar, mexendo sempre.
  3. Acrescentar o leite e, com a ajuda de um batedor de arames para mexer, deixar cozinhar até engrossar.
  4. Colocar o presunto e as ervilhas.
  5. Temperar com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  6. Finalizar com cebolinha picada.