Chefs em Ação

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Farofa de camarão

 

Ingredientes:

 

600ml de molho de tomate

100g de manteiga sem sal

2 dentes de alho

1 cebola média

1 pimenta dedo-de-moça

200g de camarão cinza limpo

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

200g de farinha de milho em flocos

Salsa a gosto

 

Modo de preparo:

 

1. Aquecer a manteiga, refogar o alho, a cebola, a pimenta dedo-de-moça e acrescentar 2 colheres do molho de tomate. Reservar o restante do molho para cozinhar as lulas.

2. Temperar os camarões com sal e pimenta-do-reino e adicionar na panela.

3. Acrescentar a farinha de milho e finalizar com a salsa. Deixar esfriar.

 

 

 

 

 

Lula recheada com farofa de camarão

 

Ingredientes:

 

4 lulas grandes limpas

 

Modo de preparo:

 

1. Colocar a farofa de camarão fria dentro das lulas pressionando com as mãos.

2. Fechar as lulas com palitos para que o recheio não escape.

3. Cozinhar as lulas no molho de tomate reservado por 15 minutos. Virar as lulas na metade do tempo.

4. Fatiar as lulas e servir com o molho.