Chefs em Ação

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Frango Zás-trás

 

Ingredientes:

 

1 cenoura grande cortada grosseiramente

1 pimentão amarelo sem sementes cortado grosseiramente

1 pimentão vermelho sem sementes cortado grosseiramente

1 cebola roxa cortada grosseiramente

4 tomates pequenos maduros sem sementes cortados em pétalas

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 ramos de tomilho fresco

2 folhas de louro

2 ramos de alecrim fresco

2 ramos de manjericão

6 sobrecoxas com pele

4 dentes de alho em pasta

1 colher de sopa de páprica doce

3 colheres de sopa de aceto balsâmico

 

 

Modo de preparo:

 

1. Adicionar em uma assadeira a cenoura, os pimentões, a cebola, os tomates, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o tomilho, as folhas de louro, o alecrim e o manjericão.

2. Em uma tigela, temperar as sobrecoxas com sal, pimenta-do-reino, o alho, a páprica doce e o aceto balsâmico.

3. Dispor as sobrecoxa na assadeira por cima dos legumes, com a pele para baixo.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 190 graus por 30 minutos, virar as sobrecoxas com a pele para cima e assar por mais 30 minutos.