Chefs em Ação

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Galeto assado no café e ervas.

 

 

Ingredientes:

1 galeto

500ml de café coado

100g de cenoura

100g de cebola

100g de salsão

100g de alho-poró  

Sal e pimenta-do-reino
50ml de mel

2 talos de alecrim


Modo de preparo:

 

  1. No liquidificador bater a cenoura, a cebola, salsão, alho-poró com o café sal e pimenta.  

  2. Coloque o galeto dentro de um saco plástico e coloque a marinada. Deixar marinando por cerca de 12 horas.

  3. Amarre bem forte e leve para cozinhar em uma panela com agua fervente por cerca de 40 minutos.

  4. Após o termino do cozimento, retire a marinada e leve em uma frigideira com mel. Deixe reduzir cerca de 10 minutos.

  5. Retire o galeto do saco plástico, leve para uma assadeira e pincele com a redução da marinada com mel.

  6. Leve em forno quente cerca de 15 minutos para corar.