Chefs em Ação

Novos Episódios. De Segunda a Sexta, às 18h

As próximas transmissões de Chefs em Ação

close
Domingo, 17 Dez
Episode #02034
Temporada 2
Episódio 2034
Domingo, 17 Dez
Episode #02034
Temporada 2
Episódio 2034
Domingo, 17 Dez
Episode #02035
Temporada 2
Episódio 2035
Domingo, 17 Dez
Episode #02035
Temporada 2
Episódio 2035
Segunda, 18 Dez
Episode #02035
Temporada 2
Episódio 2035
22_lagarto_recheado_
Publicidade

Lagarto recheado

 

Ingredientes:

 

1 peça de lagarto

200g de cenoura em tiras

100g de vagem

100g de azeitonas verdes

1 colher de manteiga

2 dentes de alho

50g de alho poró

100g de cebola

50g de salsão

50g de cenoura

2 folhas de louro

1L de caldo de legumes

500ml de vinho tinto seco

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo:

 

  1. Abrir o lagarto em manta e temperar com sal e pimenta-do-reino.
  2. Rechear com a cenoura, a vagem e a azeitona. Amarrar com um barbante.
  3. Selar o lagarto em uma frigideira e deixar dourar bem.
  4. Adicionar o vinho e o caldo de legumes.
  5. Deixar cozinhar em fogo médio por 1 hora.
  6. Retirar a carne da panela, acrescentar uma colher de manteiga, 50ml de creme de leite e deixar reduzir o molho