Chefs em Ação

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Mexilhões com creme holandês e estragão

 

Ingredientes:

 

40g de manteiga sem sal

1 dente de alho picado

10g de gengibre picado

1kg de mexilhão meia concha

100ml de vinho branco seco

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha picada a gosto

 

Modo de preparo:

 

  1. Em uma panela de boca larga, aquecer a manteiga, refogar o alho e adicionar o gengibre.
  2. Adicionar os mexilhões, o vinho branco, temperar com sal e pimenta-do-reino e cozinhar com a panela tampada por aproximadamente 10 minutos.
  3. Finalizar com a cebolinha e servir com o creme holandês.