Chefs em Ação

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Milanesa Recheado à Parmegiana

 

Ingredientes:

 

4 bifes grossos de file mignon

4 pedaços de queijo provolone cortados em palitos

1 xicara de presunto ralado

1 xicara de farinha de trigo

2 ovos batidos

2 xicaras de farinha de rosca ou panco

Óleo para fritar

150g Queijo Parmesão para gratinar

 

 

Modo de preparo:

 

  1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Recheie cada bife com o provolone e presunto. Enrole os bifes recheados, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca ou panco, pressionando bem para aderir.
  2. Frite os bifes em uma panela com óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha. E sirva com molho de tomate e queijo. Leve ao forno para gratinar.

 

 

 

MOLHO DE TOMATE

 

Ingredientes:

 

2 latas de molho de tomate pelati

1/2 cebola picada

2 colheres de chá de alho

Sal e Pimenta-do-reino

1 ramo de manjericão fresco

 

Modo de preparo:

  1. Refogue o alho, a cebola, coloque o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e finalize com as folhas de manjericão frescas.