Chefs em Ação

De Segunda a Sexta, às 18h

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Mix de feijão cremoso

 

Ingredientes:

 

40g de manteiga sem sal

40ml de azeite

1 dente de alho picado

½ cebola roxa pequena picada

50g de vagem francesa

100ml de creme de leite fresco

100g de feijão de sua preferência cozido al dente

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 tomate sem pele e sem semente picado

 

Modo de preparo:

 

  1. Aquecer a manteiga e o azeite, refogar o alho, a cebola, a vagem e adicionar o creme de leite. Deixar cozinhar até a vagem estar macia.
  2. Adicionar o feijão cozido e temperar com sal e pimenta-do-reino. Misturar o tomate.

 

 

 

 

 

 

 

 

Torta de cereja com creme

 

Creme de confeiteiro

 

Ingredientes:

 

480ml de leite

150g de açúcar refinado

40g de farinha de trigo

4 gemas de ovo

10ml de essência de baunilha

 

Modo de preparo:

  1. Colocar em uma panela o leite, o açúcar, a farinha de trigo e as gemas.
  2. Levar ao fogo e cozinhar mexendo sem parar com um batedor de arames. Assim que levantar fervura, cozinhar por mais 5 minutos.
  3. Desligar o fogo e misturar a baunilha.
  4. Colocar em uma tigela com plástico filme rente ao creme e deixar esfriar.

 

Massa da torta

 

Ingredientes:

300g de manteiga sem sal

250g de açúcar refinado

1 ovo

2 gemas de ovo

300g de farinha de trigo

100g de cereja de sua preferência para rechear

1 ovo para pincelar

 

Modo de preparo:

 

  1. Com o acessório pá da batedeira, misturar a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicionar o ovo e as gemas.
  2. Retirar da batedeira e misturar a farinha de trigo.
  3. Colocar a massa entre dois saquinhos plásticos para alimentos e levar à geladeira.
  4. Forrar o fundo e as laterais de uma assadeira para tortas com a massa gelada.
  5. Rechear com o creme de confeiteiro e fazer uma camada de cerejas.
  6. Cobrir a torta com o restante da massa e levar à geladeira por 30 minutos.
  7. Pincelar o ovo batido na superfície da torta e fazer desenhos com um garfo.
  8. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC de 35 a 40 minutos ou até dourar.