Chefs em Ação

De Segunda a Sexta, às 18h

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Muffin de milho

 

Ingredientes:

                  

225g de fubá

240g de farinha de trigo

225g de açúcar refinado

20g de fermento em pó

10g de sal

2 ovos

115g de manteiga sem sal derretida

350ml de leite integral

 

Modo de preparo:

 

1. Misturar em uma tigela o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

2. Em outra tigela misturar com um batedor de arames os ovos, a manteiga derretida e o leite.

3. Adicionar os ingredientes secos nos ingredientes molhados e misturar delicadamente até obter uma massa homogênea.

4. Despejar a massa em uma assadeira para muffins untada, enchendo as cavidades por completo.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus de 15 a 20 minutos ou até dourar.

6. Para muffins de milho salgados, diminuir a quantidade de açúcar da receita e aumentar a quantidade de sal.

 

Muffin de baunilha com framboesa e amêndoas laminadas

 

Ingredientes:

 

4 ovos

185g de manteiga sem sal derretida

200ml de leite

5g de essência de baunilha

500g de farinha de trigo

325g de açúcar refinado

15g de fermento em pó

Framboesa a gosto

Amêndoas laminadas a gosto

 

Modo de preparo:

 

1. Misturar em uma tigela com um batedor de arames os ovos, a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha.

2. Em outra tigela misturar a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.

3. Adicionar os ingredientes secos nos ingredientes molhados e misturar delicadamente até obter uma massa homogênea.

4. Despejar a massa em uma assadeira para muffins untada, enchendo as cavidades por completo.

5. Cobrir os muffins com as framboesas e as amêndoas laminadas.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus de 15 a 20 minutos ou até dourar.

 

Muffin de chocolate com avelãs

 

Ingredientes:

 

300g de farinha de trigo

165g de açúcar mascavo

50g de cacau em pó

100g de avelã picada

150g de manteiga sem sal derretida

2 ovos

170ml de leite

125g de chocolate meio amargo derretido

 

Modo de preparo:

 

1. Misturar em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o cacau em pó e as avelãs picadas.

2. Em outra tigela misturar com um batedor de arames a manteiga derretida, os ovos, o leite e o chocolate picado.

3. Adicionar os ingredientes secos nos ingredientes molhados e misturar delicadamente até obter uma massa homogênea.

4. Despejar a massa em uma assadeira para muffins untada, enchendo as cavidades por completo.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus de 20 a 25 minutos.