Chefs em Ação

De Segunda a Sexta, às 18h

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Nhocão recheado

 

Ingredientes:

 

600g de batata Asterix cozida e espremida

1 ovo

1 colher de sopa de manteiga sem sal

4 colheres de sopa de farinha de trigo

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras de queijo parmesão ralado

300g de queijo meia cura em cubos

 

Modo de preparo:

  1. Misturar o purê de batata já frio com o ovo, a manteiga e a farinha até obter uma massa homogênea.
  2. Temperar com sal e pimenta-do-reino e adicionar o queijo parmesão.
  3. Colocar a massa em uma superfície enfarinhada e sovar até obter uma massa lisa.
  4. Fazer uma bolinha com a massa, colocar um cubo de queijo meia cura e fechar a bolinha. Levar à geladeira por 30 minutos.
  5. Cozinhar em água fervente com sal e, assim que o nhocão boiar, está pronto. Servir com o molho de tomate.