Chefs em Ação

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Palha Italiana

 

Massa do biscoito

Ingredientes:

 

200g de farinha de trigo

100g de açúcar refinado

50g de manteiga sem sal

1 ovo

1 pitada de sal

5g de pasta ou essência de baunilha

 

Modo de preparo:

 

  1. Misturar o açúcar com o sal e a baunilha e juntar a manteiga.
  2. Acrescentar os ovos e por último a farinha.
  3. Deixar descansar por 30 minutos.
  4. Abrir a massa e cortar em discos.
  5. Assar em forno a 180 graus de 15 a 20 minutos ou até os biscoitos estarem dourados.

 

Massa da palha (brigadeiro)

Ingredientes:

 

2 latas de leite condensado (395g)

40g de manteiga sem sal

30g de cacau em pó

50ml de rum

 

Modo de preparo:

 

  1. Juntar a manteiga e o cacau e levar ao fogo até derreter.
  2. Acrescentar o leite condensado e mexer até desprender do fundo da panela.
  3. Juntar o rum e misturar bem.
  4. Acrescentar as bolachas já levemente trituradas e colocar em forma forrada com filme plástico.
  5. Cortar e passar pela farofa.

 

Farofa

Ingredientes:

100g de biscoito triturado

50g de leite em pó

3g de canela em pó

 

Modo de preparo:

  1. Misture tudo.