Chefs em Ação

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Pato assado com especiarias

 

Ingredientes:

 

Canela em pó a gosto

4 folhas de louro

Tomilho a gosto

4 anis-estrelados

2 sementes de cardamomo

5 cravos-da-índia

2 ramos de alecrim

Pimenta-do-reino a gosto

50g de sal grosso

1 pato inteiro

 

 

 

Modo de preparo:

 

  1. Bater em um processador ou liquidificador a canela em pó, as folhas de louro, o tomilho, o anis-estrelado, as sementes de cardamomo, os cravos-da-índia, o alecrim, a pimenta-do-reino e o sal grosso até triturar bem.
  2. Limpar o pato, tirando a cabeça e os miúdos, esfregar o tempero moído e deixar descansar por no mínimo 30 minutos.
  3. Colocar o pato em uma assadeira, cobrir com papel alumínio, vedando bem, e levar ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 3 horas.