Chefs em Ação

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Pato curado

 

Ingredientes:

 

1 magret (peito) de pato

Sal a gosto

200g de açúcar

5g de cravo em pó ou anis estrelado

1 pau de canela

 

Modo de preparo:

 

  1. Colocar o magret de pato em um recipiente e cobrir com o sal, o açúcar, o cravo em pó e a canela.
  2. Levar à geladeira e deixar de um dia para o outro.
  3. Retirar o excesso do sal e especiarias e fatiar.