Chefs em Ação

De Segunda a Sexta, às 18h

As próximas transmissões de Chefs em Ação

close
Quarta, 22 Nov
Episode #02017
Temporada 2
Episódio 2017
Quarta, 22 Nov
Episode #01044
Temporada 1
Episódio 1044
Quarta, 22 Nov
Episode #02018
Temporada 2
Episódio 2018
Quarta, 22 Nov
Episode #01045
Temporada 1
Episódio 1045
Quinta, 23 Nov
Episode #02018
Temporada 2
Episódio 2018
156_-_pave_de_nozes-x
Publicidade

Pavê de nozes


Creme de confeiteiro

Ingredientes:


500ml (2 xícaras) leite
120g (1/2 xícara e 1 colher de sopa) açúcar
40g (2 colheres de sopa) manteiga (I)
40g (3 colheres de sopa) amido de milho
1 ovos
2 gemas

200g (1xicara) manteiga (II)
200g (1/2 lata) doce de leite


Modo de preparo:


1. Em uma panela, misturar todos os ingredientes, exceto Manteiga (II) e doce de leite. Mexer constantemente até levantar fervura.
2. Espalhar o creme em uma assadeira ou tigela e cobrir com filme plástico. 
3. Esperar o creme esfriar.

4. Colocar o creme em uma batedeira. Adicionar o doce de leite.

5. Adicionar a manteiga aos poucos até formar um creme fofo.



Ingredientes:


100g (1/2 xícara) Nozes picadas

150g (3/4 do pacote) Bolacha de maisena

150mL leite integral


Montagem


  1. Em um refratário ou aro forrado com filme plástico, forrar o fundo com bolachas de maizena.

  2. Colocar uma camada fina de creme de confeiteiro e, sobre o creme, colocar uma camada de nozes picadas.

Umedecer as bolachas na segunda camada e posicionar no sentido contrário ao sentido da primeira camada de bolachas. Fazer essa sequência até o final. Bolacha umedecida, creme de confeiteiro e nozes picadas. Levar à geladeira até firmar.