Chefs em Ação

De Segunda a Sexta, às 18h

As próximas transmissões de Chefs em Ação

close
Domingo, 19 Nov
Episode #01036
Temporada 1
Episódio 1036
Segunda, 20 Nov
Episode #02015
Temporada 2
Episódio 2015
Segunda, 20 Nov
Episode #01042
Temporada 1
Episódio 1042
Segunda, 20 Nov
Episode #02016
Temporada 2
Episódio 2016
Segunda, 20 Nov
Episode #01043
Temporada 1
Episódio 1043
103_-_peixe_na_cerveja_remoulade_de_pepino_1-x
Publicidade

Peixe na cerveja

 

Ingredientes:

 

1 clara de ovo

1 gema de ovo

50ml de cerveja preta

1 colher de sopa de páprica doce

75g de farinha de trigo

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

4 filés de robalo ou tilápia

 

Modo de preparo:

 

 

  1. Bater as claras em neve e reservar.
  2. Misturar as gemas com a cerveja até obter uma massa homogênea e adicionar a páprica, a farinha de trigo e temperar com sal e pimenta-do-reino.
  3. Misturar delicadamente as claras em neve e deixar descansar por 10 minutos.
  4. Temperar o peixe com sal e pimenta-do-reino, mergulhar o peixe na massa e, em uma frigideira, fritar em óleo quente até dourar os dois lados.