Chefs em Ação

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Petit four pitangados

 

Ingredientes:

 

155g de manteiga sem sal em ponto de pomada

100g de açúcar refinado

10g de pasta ou essência de baunilha

85g de clara de ovo

230g de farinha de trigo

 

 

 

 

Modo de preparo:

 

  1. Com o acessório globo da batedeira, bater a manteiga com o açúcar.
  2. Adicionar a baunilha e as claras de ovo com a batedeira em movimento.
  3. Retirar da batedeira e misturar a farinha de trigo delicadamente.
  4. Colocar a massa em um saco de confeitar com o bico que desejar e pingar os petit fours em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
  5. Assar em forno a 180 graus até dourar.
  6. Rechear os petit fours como preferir ou banhar no chocolate. Sugestões de recheio: doce de leite ou goiabada.