Chefs em Ação

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Pudim de Arroz

 

Ingredientes:

 

3 xicaras de arroz branco

2 colheres de sopa de óleo de soja

150g de ervilhas frescas congeladas

2 cenouras raladas

4 tomates sem pele e sem semente

1 xicara de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de salsa picada

50g de farinha de rosca

1 ramo de cebolinha picada

1 cebola picada

Sal e pimenta-do-reino

Farinha de rosca e manteiga para untar

 

Modo de preparo:

 

  1. Faça o arroz e reserve.
  2. Em uma frigideira grande, coloque o óleo e refogue a ervilha, a cenoura, o tomate, a salsa e a cebola. Tempera a gosto com sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo e adicione o arroz e o queijo parmesão.
  3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a a com farinha de rosca. Verta o conteúdo da frigideira na forma de buraco do centro, comprima bem o arroz e leve ao forno moderado por cerca de 40 minutos 160 graus. Sirva a seguir.