Chefs em Ação

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Roast de batata, cenoura e cream cheese

 

Ingredientes:

 

3 batatas médias raladas em ralo grosso

2 cenouras raladas

2 ovos batidos

Salsa picada a gosto

1 cebola roxa média picada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

200g de cream cheese com ervas

100g de presunto parma

Azeite para pincelar

100g de queijo parmesão ralado

 

Modo de preparo:

 

  1. Deixar as batatas de molho na água até iniciar o preparo.
  2. Em uma tigela, misturar a batata, a cenoura, a cebola, os ovos batidos, a salsa e temperar com sal e pimenta-do-reino.
  3. Forrar uma assadeira ou rocamboleira com papal manteiga e untar.
  4. Despejar a mistura na assadeira e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus de 20 a 25 minutos.
  5. Retirar do forno, espalhar o cream cheese e fazer uma camada de presunto parma.
  6. Enrolar como um rocambole, pincelar azeite, polvilhar o queijo parmesão e levar novamente ao forno até gratinar.