Chefs em Ação

Novos Episódios. De Segunda a Sexta, às 18h

As próximas transmissões de Chefs em Ação

close
Quarta, 18 Out
Episode #01149
Temporada 1
Episódio 1149
Quarta, 18 Out
Episode #01028
Temporada 1
Episódio 1028
Quinta, 19 Out
Episode #01149
Temporada 1
Episódio 1149
Quinta, 19 Out
Episode #01150
Temporada 1
Episódio 1150
Sexta, 20 Out
Episode #01148
Temporada 1
Episódio 1148
Publicidade

Salmão com crosta de mel

 

Ingredientes:

 

3 colheres de sopa de molho shoyu

1 colher de vinagre de vinho branco

2 colheres de sopa de saquê

1 colher de sopa de óleo de gergelim

4 colheres de sopa de mel

3 colheres de sopa de missô

Coentro a gosto

4 filés de 150g de salmão com a pele

 

Modo de preparo:

 

  1. Em uma panela pequena, misturar o molho shoyu, o saquê, o missô, o mel, o óleo de gergelim e o coentro. Levar ao fogo e deixar reduzir até obter um molho dourado e cremoso.
  2. Colocar metade do molho em um saco plástico e os filés de salmão. Retirar o ar, levar à geladeira e deixar descansar de um dia para o outro.
  3. Colocar os filés em uma assadeira com a pele para cima, pincelar o restante do molho e levar ao forno a 110ºC por aproximadamente 20 minutos.