Chefs em Ação

Novos Episódios. De Segunda a Sexta, às 18h

As próximas transmissões de Chefs em Ação

close
Terça, 27 Jun
Episode #01065
Temporada 1
Episódio 1065
Terça, 27 Jun
Episode #01069
Temporada 1
Episódio 1069
Quarta, 28 Jun
Episode #01068
Temporada 1
Episódio 1068
Quarta, 28 Jun
Episode #01066
Temporada 1
Episódio 1066
Quarta, 28 Jun
Episode #01066
Temporada 1
Episódio 1066

Suflê gelado de morangos

02_-_sufle_de_morangos-1600x900
Publicidade

Ingredientes:

 

1 caixa de morango lavado e picado

40g ou 2 colheres de sopa de açúcar refinado

Suco de 1/2 limão

5 folhas de manjericão (opcional)

100g de merengue italiano

100g creme de leite fresco batido

6g de gelatina em pó sem sabor (hidratada em 1/2 xícara café ou 30ml de água)

 

Modo de preparo:

 

  1. Bater os morangos no processador com o açúcar, o limão e o manjericão. Reservar.
  2. Preparar o merengue italiano e enquanto ainda morno acrescentar a gelatina e deixar bater até esfriar.
  3. Bater o creme de leite em ponto de chantilly e reservar.
  4. Misturar a fruta processada com o merengue e o creme de leite.
  5. Colocar nas formas de ramequim com papel manteiga na borda e levar ao freezer por 20 minutos.
  6. Servir com morangos frescos e couli de morango.