Chefs em Ação

De Segunda a Sexta, às 18h

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Tomates verdes fritos

 

Ingredientes:

 

500g de tomate verde

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Farinha de trigo para empanar

2 ovos

Farinha de pão para empanar

 

Modo de preparo:

 

  1. Cortar os tomates em rodelas de 2 dedos de espessura e temperar com sal e pimenta-do-reino.
  2. Temperar a farinha de trigo com sal e pimenta-do-reino.
  3. Passar as rodelas de tomate na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de pão.
  4. Fritar os tomates por imersão em óleo quente.
  5. Se precisar, temperar os tomates ainda quentes com sal e pimenta-do-reino.

 

 

 

 

 

Asinha de frango coreana

 

Ingredientes:

 

1kg de tulipa de frango

100g de mostarda escura

200g de maionese

Pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo:

 

  1. Em uma tigela, misturar todos os ingredientes, cobrir com filme plástico e deixar descansar na geladeira por 3 horas.
  2. Fritar por imersão em óleo quente. Reservar.

Molho de paçoquinha

 

Ingredientes:

 

4 colheres de vinagre de maçã

Páprica picante a gosto

100g de ketchup

100g de paçoca rolha

2 colheres de molho inglês

Pimenta Sriracha a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Salsa a gosto

Gergelim torrado a gosto

 

Modo de preparo:

 

  1. 1.      Colocar o vinagre em uma frigideira quente e adicionara páprica, o ketchup, a paçoca rolha amassada, o molho inglês, a pimenta Sriracha, o sal, a pimenta-do-reino e a salsa picada.
  2. 2.      Passar as tulipas de frango fritas no molho e polvilhar gergelim torrado.