Chefs em Ação

De Segunda a Sexta, às 18h

As próximas transmissões de Chefs em Ação

close
Quarta, 22 Nov
Episode #02018
Temporada 2
Episódio 2018
Quarta, 22 Nov
Episode #01045
Temporada 1
Episódio 1045
Quinta, 23 Nov
Episode #02018
Temporada 2
Episódio 2018
Quinta, 23 Nov
Episode #01045
Temporada 1
Episódio 1045
Quinta, 23 Nov
Episode #02019
Temporada 2
Episódio 2019
111_-_torta_bulgara_1-1600
Publicidade

Torta búlgara

 

Ingredientes:

 

400g de manteiga sem sal

200g de cacau em pó

300g de açúcar refinado

5 ovos

5 gemas de ovo

 

Modo de preparo:

 

  1. Misturar a manteiga e o cacau em pó em uma tigela e levar ao fogo em banho-maria para derreter.
  2. Acrescentar o açúcar e mexer com um batedor de arames por aproximadamente 10 minutos.
  3. Misturar os ovos e as gemas em uma tigela até obter uma espuma branca e adicionar ao banho-maria, sem parar de mexer.
  4. Deixar cozinhar em banho-maria até dar ponto de chocolate, mexendo sempre.
  5. Despejar a massa em uma forma de pudim untada e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus de 35 a 40 minutos.
  6. Desenformar ainda morna e servir com molho de pistache ou creme de leite batido ou sorvete.

 

 

 

 

 

 

Molho de pistache

 

Ingredientes:

 

250ml de leite

100g de açúcar refinado

250ml de creme de leite

5 gemas de ovo

30g de pasta para sorvete sabor pistache

 

Modo de preparo:

 

  1. Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo, mexendo sem parar com um batedor de arames até estar homogêneo.
  2. Trocar o batedor de arames por uma espátula de silicone e mexer até atingir o ponto napê. Não deixar ferver.
  3. Deixar esfriar e servir com a torta búlgara.