Chefs em Ação

Novos Episódios. De Segunda a Sexta, às 18h

As próximas transmissões de Chefs em Ação

close
Terça, 26 Set
Episode #01019
Temporada 1
Episódio 1019
Terça, 26 Set
Episode #01019
Temporada 1
Episódio 1019
Terça, 26 Set
Episode #01020
Temporada 1
Episódio 1020
Terça, 26 Set
Episode #01128
Temporada 1
Episódio 1128
Terça, 26 Set
Episode #01128
Temporada 1
Episódio 1128
Publicidade

Torta de nozes pecan

Massa

Ingredientes:

 

250g de farinha de trigo

140g de manteiga sem sal

70g de açúcar mascavo

25g de pasta ou essência de baunilha

1 pitada de sal

½ ovo (25g)

 

Modo de preparo:

 

  1. Bater com o acessório pá da batedeira a manteiga com o açúcar.
  2. Acrescentar o sal e a pasta de baunilha.
  3. Juntar o ovo.
  4. Por último, colocar a farinha de trigo e misturar lentamente até atingir o ponto.
  5. Deixar a massa descansar para abrir.
  6. Abrir a massa em uma forma canelada de torta.
  7. Pré-assar em forno a 180ºC e reservar.

 

Recheio de nozes pecan

 

Ingredientes:

 

100g de manteiga sem sal

200g de açúcar mascavo

100g de glucose de milho

1 pitada de sal

20ml de whisky

10g de pasta ou essência de baunilha

4 ovos

100g de nozes pecan

 

Modo de preparo:

 

  1. Misturar a manteiga, o açúcar, o sal e a glucose em uma panela e aquecer até dissolver o açúcar.
  2. Deixar amornar e acrescentar a baunilha e o whisky.
  3. Acrescentar os ovos já previamente batidos e peneirados.
  4. Colocar sobre a base de torta pré-assada, cobrir com as nozes pecan e levar ao forno a 180ºC de 15 a 20 minutos.
  5. Esperar esfriar e finalizar com geleia de brilho.