Chefs em Ação

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Tortinha de legumes

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Massa

 

Ingredientes:

 

340g de farinha de trigo

2 gemas de ovo

1 ovo

10g de açúcar

Sal a gosto

150g de manteiga

 

Modo de preparo:

 

  1. Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  2. Levar à geladeira e deixar descansar por 30 minutos.

 

Recheio

 

Ingredientes:

 

2 dentes de alho

50g de cebola

50g de cenoura

50g de mandioquinha

50g de cogumelo shitake

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

50g de cogumelo paris

50g de abobrinha

50g de brócolis

 

Modo de preparo:

 

  1. Cortar todos os legumes em cubos pequenos.
  2. Refogar o alho e a cebola.
  3. Acrescentar a cenoura e a mandioquinha. Assim que estiverem macias, acrescentar o restante dos legumes e refogar até secar. Deixar esfriar.
  4. Abrir a massa nas formas de tortinhas, rechear, fechar com a massa e pincelar com gema de ovo.
  5. Assar a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.