Chefs em Ação

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Yakissoba de frango

 

 

Ingredientes:

 

500g de peito de frango em cubos

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de saquê

2 ovos

50ml de óleo de gergelim

2 dentes de alho

100g de cebola

100g de pimentão vermelho

100g de pimentão amarelo

2 doses de saquê (100ml)

100g de cenoura

100g de couve-flor

100g de brócolis

50g de acelga

Salsa a gosto

Cebolinha a gosto

Caldo de shoyu

 

Modo de preparo:

 

  1. Misturar a farinha, o amido de milho, o ovo, metade do saquê, o sal e a pimenta-do-reino. Empanar o frango na massa e fritar até dourar. Reservar.
  2. Em uma panela grande, refogar o alho e a cebola no azeite e adicionar o restante do saquê.
  3. Acrescentar os legumes, o frango, o caldo de shoyu e deixar cozinhar até a cenoura estar macia.
  4. Adicionar um pouco de amido de milho para engrossar o caldo.
  5. Finalizar com salsa e cebolinha.